Blind Cafe bandung [makan di kegelapan total]

Kota Bandung semakin mengukuhkan diri sebagai kota wisata kuliner yang wajib dikunjungi, terlebih-lebih sekarang telah hadir sebuah restoran yang menyuguhkan cara makan yang unik, yakni makan di kegelapan total. Maksudnya?



Pertama saya nggak percaya dengan konsep gila ini. Tapi setelah mencoba barulah saya percaya dan menemukan pengalaman 'spiritual' di dalam sebuah café. Seorang kawan berpendapat,"Cafe ini bagus buat bertobat," katanya sambil mengacungkan jempol kepada si pemilik cafe. Dia seorang jurnalis sakaligus penyair yang pernah mencalonkan diri sebagai walikota Bandung. Namanya Matdon. "Hebat..hebat..!" katanya lagi.

Di dalam ruangan yang sangat gelap itu jarak pandang mata satu centimeter pun tak bisa melakukan tugas identifikasi. Saat itulah saya menjadi "buta" sementara. Lantas bagaimana cara menemukan makanan yang sudah tercium aroma kelezatannya?

Blind, cafe dan restoran yang berada di Jalan Pasirkaliki 16 C-D Lantai 2, Kompleks Grand Eastern tepat di seberang Pascal Hypersquare, tidak jauh dari Stasiun Kereta Api Bandung, memang punya cara yang sangat berbeda. Blind menurut saya menyuguhkan petualangan menyantap makanan yang tak bisa ditemukan di tempat lain. Pertama-tama saya dan beberapa teman [kebanyakan jurnalis], sebelum masuk ke dalam terlebih dahulu dibriefing alias dikasih petuah-petuah bagaimana tata cara masuk ke dalam. Si Pelayan menggunakan kacamata night vision yang mampu menembus gelapnya ruangan.

Saya dan teman-teman memesan makanan terlebih dahulu. Harga makanan tidak terlalu mahal; untuk menu utama, desert dan minum kita hanya menghabiskan 50 ribu saja. Menunya pun beragama dari rasa Eropa sampai khas makanan orang Sunda. Dan saya memilih nasi timbel dengan air putih.

Tepat berada di depan pintu kami saling meletakkan tangan ke pundak teman yang berada di depan. Seperti main kereta api. Kami berbaris dan tertawa cekikikan. Pelan-pelan suasana gelap mulai terasa dan akhirnya saya dan teman-teman tak bisa melihat lagi. Untunglah si pelayan nggak mau iseng, saya diantar ke tempat duduk. Ruangan yang sangat gelap itu dipenuhi dengan alunan musik jazz. Selagi menunggu makanan datang, saya dan teman-teman berbincang sambil mencoba menikmati suasana "meditasi" ala Blind.

O ya, meski ruangan sangat gelap gulita, jangan dikira bisa macem-macem. Ingat, para pelayan menggunakan kacamata night vision. Artinya, pengunjung tak bisa melihat tetapi para pelayan bisa melihat dengan leluasa. Jangan-jangan pas lagi iseng, eh, ternyata pelayannya ada di samping kita. Trus ngomong, "Mas, air susunya bukan di situ tetapi di gelas lho." Hehehehe......

Lagi asyik-asyiknya bergelap ria, seorang pelayan akan menghampiri dan memberitahu bahwa makanan telah tersaji dengan benar. Posisi sendok, garpu, piring, tissue semuanya sesuai dengan table manner. Di sinilah ujian makan di suasan gelap total dimulai. Saya meraba satu persatu benda-benda di atas meja. Sendok, garbu, daging ayam, nasi, tempe, sambal, dsbnya. Untuk menyantap makanan itu saya lebih memilih menggunakan tangan karena lebih mudah untuk masuk ke dalam mulut.



Kalau ingat kisah Mahabharata, ada bagian cerita dimana Pandawa Lima sedang belajar memanah di tempat yang sangat gelap. Berulang kali mereka lakukan berulang kali pula anak panah mereka tak mengenai sasaran. Namun saat disuruh istirahat makan di ruangan gelap mereka bertanya satu sama lain,"Kenapa makanan ini bisa tepat masuk ke mulut kita ya?"

Meski tak melihat, Pandawa mampu mengidentifikasi satu persatu makanannya. Mereka berpikir jika makan saja bisa tentu untuk melakukan hal lain pun bisa. Setelah makan Arjuna langsung ke tempat latihan. Ia menarik busurnya lalu siap-siap memanah. Zippppp..... .anak panah melesat dan mengenai sasaran. Semua Pandawa bersorak girang.

Di sisi lain ruangan ini cocok juga untuk beristirahat bagi mereka yang sudah melakukan perjalanan jauh di siang hari di kota Bandung. Apalagi sekarang situasi kota Bandung sangat hiruk-pikuk dengan kendaraan. Sehingga berada di dalam ruangan yang gelap membuat pengunjung merasa nyaman dan bisa mengendurkan urat-urat syaraf yang tegang karena seharian bekerja.

Konsep menyuguhkan makan dalam keadaan gelap total memang hal baru dalam dunia kuliner di Indonesia. Bahkan dengan konsep seperti ini Blind bisa dibilang pelopor dan satu-satunya di Indonesia. Sementara di negara luar seperti Australia dan Amerika konsep makan di kegelapan atau yang dikenal dengan istilah *dining in the dark* sudah sangat diminati oleh banyak orang. Selain rasa makanan, sensasi dan pengalaman juga ingin dimunculkan dari Blind. Rasa kaget, lucu, aneh, takut, was-was semua berbaur menjadi satu.

"Namun jangan khawatir kami sangat menjaga keamanan pengunjung kami," kata Arie Kurniawan, pemilik sekaligus manager di Blind.

Di Blind kita tidak hanya makan, tapi juga mengasah kembali indera-indera lain yang mungkin jarang sekali kita gunakan secara maksimal. Toh tanpa melihat bentuknya, makanan kalau sudah enak ya tetap mak nyussss [ya tetap enak]. Berani mencoba?

wikimu.com